A „Healthy Eating Plate” története
Az okostányér koncepciójának eredete a Harvard T.H. Chan School of Public Health és a Harvard Health Publications szakértőinek közös munkájára vezethető vissza. Céljuk egy egyszerű, mégis részletes útmutató kialakítása volt, amely orvosolja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) MyPlate ajánlásainak hiányosságait. A „Healthy Eating Plate” (Okostányér) vagy más néven „Healthy Eating Pyramid” útmutatást ad az egészségi szempontból optimális étkezés kialakításához, segítve mindenkit abban, hogy még tudatosabb döntéseket hozzanak táplálkozásukkal kapcsolatban.
A magyar okostányér
A táplálkozástudományi ismeretek nem korlátozódnak egyetlen országra, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) létrehozta az OKOSTÁNYÉR® elnevezésű, frissített táplálkozási ajánlást, amely egyensúlyba hozza a helyes táplálkozási irányelveket a magyar étkezési hagyományokkal és preferenciákkal. A különböző korosztályokra vonatkozó adagolási útmutató, a Magyar Tudományos Akadémia ajánlásával készült.
Segítség a dietetikusoknak
Az okostányér az elmúlt években nem csupán a páciensek, de a dietetikusok számára is nélkülözhetetlen eszközzé vált. Az egészséges táplálkozás kialakítása komplex folyamat, mely magába foglalja a tápanyagok megfelelő arányának megértését, valamint az egyéni egészségi állapot és a személyes célok figyelembevételét.
Az okostányér abban jelent hatékony segítséget, hogy vizuális és könnyen érthető formában tálalja az alapvető táplálkozási irányelveket. Ez lehetővé teszi a dietetikusok számára, hogy hatékonyabban kommunikáljanak a páciensekkel, és könnyebben tervezzék meg az étrendet. Sőt, az okostányér segítségével a dietetikusok képesek bemutatni a táplálékcsoportok közötti szinergiákat és az egészséges étrend szükséges változatosságát is.
Ezért szeretik a páciensek
Az okostányér egy olyan eszköz, mely segítségével a páciensek könnyedén érthetik meg és alkalmazhatják a táplálkozási ajánlásokat. A táblázatok és vizuális ábrák használata hozzájárul ahhoz, hogy a páciensek tudatosabban válasszanak ételeket, és megtanulják, hogyan alakítsanak ki kiegyensúlyozott étrendet.
Az okostányér használata elősegítheti az egyéni felelősségvállalást az egészségügyi döntésekben, mivel lehetővé teszi a páciensek számára, hogy aktívan részt vegyenek az egészségük javításában. A páciensek képesek lesznek megérteni az egyes élelmiszercsoportok jelentőségét és szerepét az egészségügyi állapotukra vonatkozóan, és tudatosan építik be az új ismereteket a napi étkezési szokásaikba.
Az élelmiszercsoportok egyensúlya
Az okostányér bemutatja a különböző élelmiszercsoportok – fehérjék, szénhidrátok, zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek és zsírok – egyensúlyát, és útmutatást ad a minőségi élelmiszerek kiválasztásához. A cél a változatos és kiegyensúlyozott étrend kialakítása, amely elősegíti az egészséges életmódot.
Fehérjék: A fehérjék létfontosságúak a testünk számára, mivel hozzájárulnak az izmok építéséhez és a sejtek regenerálódásához. A jó minőségű fehérjeforrások közé tartoznak a húsok, halak, tojások, hüvelyesek és olajos magvak.
Szénhidrátok: A szénhidrát fő energiaforrásunk. A bonyolult szénhidrátok, mint a teljes kiőrlésű gabonák és a zöldségek, fokozatosan szabadítják fel az energiát, elkerülve az energiaszint ingadozását.
Zöldségek és gyümölcsök: Ezek az élelmiszerek gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, amelyek segítenek fenntartani az egészséges emésztőrendszert és immunvédelmet.
Tejtermékek: Kalciumban és más létfontosságú ásványi anyagokban gazdagok alapanyagok, amelyek támogatják a csontok egészségét és az általánosan jó közérzetet.
Zsírok: A zsírok szükségesek a hormonok és más fontos molekulák szintéziséhez. A jó minőségű zsírforrások, mint az olívaolaj és a halak, elősegíthetik a szív- és érrendszerünk egészségét.
Az okostányért úgy alkották meg, hogy segítsen mindenki számára megérteni a tápanyagok sokszínűségének jelentőségét, és irányt mutasson a kiegyensúlyozott étrend kialakításában.
Kiegészítő ajánlások
Az egészséges étkezés mellett fontos a megfelelő folyadékbevitel és rendszeres testmozgás is. A megfelelő folyadékbevitel elősegíti a hidratációt és az optimális testfunkciókat, míg a rendszeres testmozgás segít egészségünk megőrzésében és jó közérzetet biztosít.
Ajánljuk az okostányért!
Az okostányér nagyszerű dietetikai útmutató, amely hozzájárul a tudatos és egészséges táplálkozási döntésekhez. Egészséges táplálkozással sok betegség megelőzhető, gyógyítható, ezért tartjuk fontosnak, hogy az egészséges táplálkozással kapcsolatos ismeretekhez minél többen hozzáférjenek: okostanyer.hu
Illusztráció: MDOSZ
Forrás: az MDOSZ cikkeinek felhasználásával készült.
